Od roku 2014 nabízíme zpracování ovocných kvasů na kvalitní destilát v našem novém provozu pěstitelské pálenice, kde máme instalovánu zcela novou destilační aparaturu. Naše pálenice slouží k výrobě destilátů z různých druhů zkvašeného ovoce.
Kvalitu destilátu lze ovlivnit vyřazováním jednotlivých pater v rektifikačním dílu z činnosti a dále využitím funkce deflegmátoru. Tímto způsobem je možno řídit stupňovitost destilátu i další charakteristické chuťové a aromatické vlastnosti. Pálenice má moderní design, provedení je celo-nerezové, spodní varná část kotle a vnitřní části deflegmátoru a vestavby jsou měděné.
Založení ovocného kvasu
Při založení ovocného kvasu nabízíme zdarma změření kvasu refraktometrem.
Pěstitelské pálení
Tj. zpracování ovocného kvasu na destilát. Zpracujeme Vámi dodaný ovocný kvas v našem provozu na kvalitním moderním zařízením:
Maximální kapacita: 300 l
Minimální množství kvasu pro vypálení v naší pálenici je 180 litrů, jinak je možné po dohodě s dalším pěstitelem smíchat menší množství kvasu s jiným, vhodným kvasem – podmínka vzájemné domluvy pěstitelů.
Cena za vypálení je 355,- Kč za 1 litr 100% alkoholu.
V ceně jsou zahrnuty všechny poplatky - poplatek za vypálení, likvidace výpalků, ředění destilátu, spotřební daň a DPH.
Upozornění: Při vypálení méně než 6 l absolutního alkoholu bude účtován k ceně pálení jednorázový poplatek ve výši 150,- Kč.
Ředění destilátu
Naředíme Váš destilát na Vámi požadovanou % hodnotu destilátu demineralizovanou vodou, upravenou přímo v našem moderním zařízení.
Cena: 3,- Kč/l vody
Staření destilátu
Jedná se o moderní a běžně používanou metodu procesu umělého ostaření, při které se slivovice na ultrazvukovém zařízení zjemní a odplynuje, takže ji může člověk pít hned po vypálení.
Cena: 3,- Kč/l pálenky
Důležité informace
Celní správa sleduje velmi pečlivě pěstitelské pálení a upozorňujeme zákazníky, že za překročení povoleného množství vypáleného destilátu budete celním úřadem předvoláni k objasnění a množství destilátu nad stanovený limit Vám bude celním úřadem dodaněn spolu s pokutou.
POZOR - Veškerá produkce lihu je zatížena spotřební daní, která je od 1. 1. 2020 162 Kč, toto zvýhodnění je omezeno produkcí max. 30 l obsolutního alkoholu (tj. např. 60l 50% pálenky) na domácnost - tj. stejné číslo popisné.
Pracovní doba: PO-PÁ 8-15 hod
Kde nás najdete?
Provoz pěstitelské pálenice je umístěn v areálu společnosti JAVORNÍK - CZ s.r.o.
JAVORNÍK - CZ s.r.o.
Štítná nad Vláří 414
Provozní řád
Naše pěstitelská pálenice se řídí provozním řádem.
Prohlášení - formulář
Krátký text k formuláři - který si lze stáhnout, vyplnit a vytisknout.
